Установка нормализации жира и белка предназначена для непрерывной нормализации молочных смесей в потоке. Поставляется в комплекте с деаэратором, выдерживателем, установкой для регенерации тепла сливок, распределительной клапанной станцией сепараторов и бактофугой
Оборудование может использоваться локально или интегрировано в централизованную интеллектуальную систему управления производственными процессами предприятия с возможностью анализа качества проведения технологических процессов, мониторинга потребления всех энергосред, на каждом технологическом этапе, нахождение взаимосвязей между отклонениями параметров техпроцесса и качеством произведенной продукции, а также их влияние на себестоимость продукции.
Интеллектуальная система управление позволяет получать электронные отчеты (рапорты) за смену по каждому участку, единице оборудования в удобной форме с интеграцией любыми другими информационными системами предприятия.
Установка нормализации жира поставляется в комплекте с деаэратором производительностью 5 000 л/ч, выдерживателем, установкой для регенерации тепла сливок, распределительной клапанной станцией сепараторов и бактофуг.
Предназначение:
Установка нормализации жира предназначена для непрерывной нормализации молочных смесей в потоке, которая осуществляется следующим способом (в зависимости от выбора оператора):
1. Возврат части сливок, отведенных на сепараторе-сливкоотделителе без дополнительной температурной обработки;
2. Возврат части сливок, отведенных на сепараторе-сливкоотделителе после дополнительной температурной обработки. Режимы температурной обработки задаются в рецептах, диапазон от 74 до 85 ˚С. Жирность сливок определяется расчётно-аналитическим способом. Регулирование жирности отводимых сливок осуществляется при помощи изменения потока сливок;
3. Внесение в поток в ОБМ заранее подготовленных сливок, с определённой, лабораторным способом, их жирностью. Подогрев сливок производится за счёт регенерации тепла отводящихся сливок.
Установка нормализации жира выполняет на линии производства молочных продуктов следующие функции:
- автоматическое регулирование заданного значения массовой доли жира сливок в потоке;
- автоматическое регулирование заданного значения массовой доли жира нормализованного молока в потоке;
- регистрация жирности нормализованного молока в потоке;
- контроль расходов и количеств продуктов;
- охлаждение отведенных в потоке сливок за счет холодного сырого молока («регенерация тепла сливок»);
- автоматическое поддержание уровня сливок в промежуточном бачке;
- доохлаждение сливок ледяной водой на выходе из установки.